時間：2025-03-22 16:44:57 來源：邯鄲市學(xué)步橋小磨香油有限公司 點擊數(shù)：147
3月21日下午，邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會走進(jìn)學(xué)步橋小磨香油文化館，展開了一場別開生面的香韻之旅，深度探尋這傳承百年的小磨香油文化。
當(dāng)民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成員們踏入文化館，濃郁醇厚的芝麻香氣撲面而來。在專業(yè)講解員的帶領(lǐng)下，協(xié)會成員們開啟了一場探秘之旅。館內(nèi)的文化墻上，詳細(xì)介紹了從芝麻到石磨的起源，再到小磨工藝的歷史文化，展示了大名小磨香油的發(fā)展歷程，以及大名香油在邯鄲的扛鼎之作。講解員帶大家了解了來自世界各地的芝麻樣本，還有《本草綱目》、《天工開物》等古籍中關(guān)于芝麻及小磨香油的記載。同時，還向大家展示了館內(nèi)收藏的近百年來的老物件：小石磨、油葫蘆、油簍子……讓參訪來賓們近距離感受到大名小磨香油文化的深厚底蘊。
講解員現(xiàn)場為大家解鎖了小磨工藝這一古法技藝密碼。從芝麻的篩選、漂洗，到小火慢炒、石磨研磨，再到水代法取油，震蕩分油、撇油，每一道工序都蘊含著先輩們的智慧與哲理。當(dāng)講解員詳細(xì)介紹到“水代法是小磨香油獨特的制取工藝，利用油和水不相溶的特性，以水為介質(zhì)，將油從芝麻漿中分離出來，最大程度保留了香油的營養(yǎng)和香氣?！钡臅r候，大家紛紛駐足，仔細(xì)觀察每一個步驟的展示模型，對這古老技藝的精妙之處贊嘆不已。
大家現(xiàn)場還體驗了“古法研磨芝麻鹽”的樂趣。將炒熟的芝麻倒進(jìn)磨盤，親手轉(zhuǎn)動石磨，看芝麻粒在磨盤間跳舞，觀察芝麻如何變身金黃油潤的小小芝麻碎，享受手工研磨的快樂和勞動成就感。
此次邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)協(xié)會的參訪，不僅是一次對傳統(tǒng)技藝的致敬，更是一次民營經(jīng)濟(jì)內(nèi)部交流合作、共促發(fā)展的良好契機(jī)。相信在各方的共同努力下，學(xué)步橋小磨香油這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)必將在新時代綻放出更加耀眼的光芒，為邯鄲市民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力 。
學(xué)步橋小磨香油文化館，坐落于邯鄲道南區(qū)邯鄲行宮西側(cè)，常年面向社會開放。歡迎各界人士到館參觀，開啟一場神奇的傳統(tǒng)工藝之旅。
