時間：2018-06-13 13:59:33 來源：邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數：16856
史聯中
小磨，就是石磨，從大山里鑿出兩塊大青石或其他質地較好的原石，經過專業的鍛磨師傅的精雕細啄，疊壓在一起。過去用人工，現在用電機帶動上面的石磨轉圈——這種衛生環保的純物理的制作技術，大家都公認，磨岀的米、面、油就是比機器生產出來的好吃。
香油，大家都吃過，就是用芝麻做出的油，比其他油料作物諸如花生、蓖麻子、棉花籽，葵花籽、還有最近出的玉米花椒等做出的油都香。它是重要的植物調味品， 富含維生素E及亞油酸，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，而其中亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助于消除動脈壁上的沉積物，具有保護血管的功效。此外，香油香氣濃郁，可在一定程度上刺激食欲，促進體內營養成分的吸收等等好處。記得小時候下地干活兒回家，母親用涼涼的井水泡一碗涼粉，加蒜末、醋、香油，一進家門，滿園生香，一口氣吃下一碗，暑熱頓退。
學步橋，是邯鄲市內的一個有名景點，位于沁河之上，原為木質浮橋。明萬歷四十五年（1617年）改建為石拱橋。取名學步橋是根據《莊子?秋水》篇記載邯鄲學步的典故借題于此。意思是：燕國壽陵少年聽說趙國人走路很美，便不遠千里跑到趙國都城邯鄲來學步。結果非但趙國人走路的姿勢沒有學會，反而連自己原來走路的姿勢都忘掉了，只好爬著回到燕國去。李白曾有“壽陵失本步，笑煞邯鄲人”的詩句。成語典故“邯鄲學步”即出于這則故事。 由此看來，邯鄲學步的典故和學步橋是邯鄲文化的重要組成部分。
大名，一座古城，聞名遐邇。雖然現在已基本不出產芝麻了，而大名的香油卻依然香飄全國各地。到外地出差，經常碰到大名做香油的。利用外地的作物，做出本地的名聲來，大名香油算一朵奇葩，而且大名的香油基本都是小磨，而非機榨，帶有古老傳統之韻味，也有大名人的經營精明之味道。
無數事實證明， 一個人要想強大，必須要有強大的靈魂，必須要以強大的文化認知做基礎；而一個企業要想做大做強，同理，也必須要有自己的靈魂，這個靈魂，就是企業文化。以企業文化做底襯，以誠信經營為商道，加之于勤奮、堅持，企業焉有不發展之理。能把學步橋、小磨、香油、大名結合在一塊的人肯定是個很有文化的人，有文化的人所辦的企業也會是一個很有文化的企業 ， 這個企業就是邯鄲市康園糧油有限公司， 這個企業的主要產品就是學步橋大名小磨香油。
我必須給這個企業，給這個企業的文化，給這個產品點個贊，這是我參觀完學步橋小磨香油生產基地后的想法。本來小磨香油的作坊我們可以到處看到，也就是一間屋子，一個石磨，一口大鍋，簡單而實用，但能不能保證香油的品質只有天知道了。但學步橋小磨香油的創業者們在生產經營中，卻把古老的傳統工藝和現代化管理結合了起來，把選料、篩選、漂洗，炒籽、揚煙吹凈、磨漿、兌漿攪油、震蕩分油撇油、沉降過濾、灌裝，檢驗、包裝等一整套程序分解為幾十個步驟，每個步驟都嚴格把關，精細操作，把這樣一個傳統工藝做到了極致，讓人驚嘆不已。
這才是我們想買的香油，想吃的香油！同行的朋友說，看了這里的環境和生產工藝，我相信還有真香油，好香油，再買肯定會買學步橋小磨香油。
借用這個企業宣傳冊子上的一首打油詩，在此給學步橋小磨香油加油、鼓勁和叫好：
美味流芳四百年，
大名小磨有真傳；
學步橋上祥云起，
古韻飄香透邯鄲。
燕趙自古多慷慨，
多情重義同苦甘；
禮行四海一家親，
道是無緣卻有緣。
