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首頁 香油知識
    香油西施說香油:為啥芝麻醬上面析油、下面結塊?

    時間:2025-04-02 18:25:25 來源:邯鄲市學步橋小磨香油有限公司 點擊數:293

    【粉絲提問】香油西施,我買到了一瓶假芝麻醬!我家的芝麻醬,吃到一半,上面出厚厚的一層油,下面又結成了一塊硬硬的大疙瘩?這是怎么回事啊?


    【香油西施】首先要恭喜您!恭喜您買到了一瓶好芝麻醬!因為只有顆粒飽滿的好芝麻才會這樣出油,另外也說明這瓶麻醬,是一瓶沒有被取過油的麻醬。再有,因為芝麻醬本身就是一種半固體狀態,它是含有油分與非油物質的,因為油比醬輕,所以經過一段時間的靜置,油會自然的漂浮上來,同時,芝麻醬里面的芝麻纖維和蛋白質等非油物質,會慢慢沉淀下去,所以才出現了出油、沉淀這種情況。


    【粉絲提問】那出現這種情況,該怎么辦呢?


    【香油西施】出現這種情況您也不用著急,您可以在平時食用芝麻醬的時候,拿一個干凈的、干燥的勺子,將芝麻醬從底部攪拌均勻后,再進行食用。怎么樣,您學會了嗎?

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